Оптимальная глубина мангала — 200 мм — позволяет устанавливать необходимое расстояние от мяса до углей. На это расстояние влияет открытость поддува, количество углей, их высота и размеры кусков мяса. В идеале расстояние между углями и мясом колеблется в диапазоне 100-150 мм, прорези для шампуров, располагаются на расстоянии 60 мм друг от друга. Именно такой промежуток позволяет достичь оптимальных результатов при приготовлении шашлыка.
Выбор конструкции и изготовление мангала
Как выбрать подходящую конструкцию кованного мангала? Нужно ответить на несколько вопросов. В частности, где будет использоваться барбекю комплекс с мангалом, для какого количества человек предназначено устройство, для постоянного применения на загородных и дачных участках, стационарные или переносные варианты мангалов.
Особым типом традиционного разборного переносного мангала является мангал-гриль. Он может быть как прямоугольной, так и круглой формы. Главным отличием от традиционного мангала является наличие решетки, позволяющей существенно расширить список приготовляемых блюд. К недостаткам можно отнести срок приготовления пищи.
Установка и вентиляция мангала
Любая работа, в частности работа по изготовлению мангалов, коптилен, барбекю имеет свои технические и технологические тонкости и особенности. Здесь нужно знать ряд правил, чтобы изделие получилось презентабельным, удобным, практичным. Должное внимание необходимо уделить и вентиляции мангала.
Вы можете сделать разборный мангал своими руками или доверить изготовление мангалов специалистам компании, которые имеют большой практический опыт, самое современное металлообрабатывающее оборудование, в том числе автоматизированный лазерный комплекс, который применяют для изготовления сложных фигурных изделий, таких как: мангалы, мармиты настольные, узорных ступенек и витражей для загородных коттеджей, декоративных решеток, лезвий для коньков и т. п.
Вы можете заказать мангал из нержавеющей стали в компании не только по собственному эскизу, но и с самостоятельно придуманными узорами, рисунками или собственными инициалами.
